Salade de prosciutto, cantaloup, noisettes et menthe
(from Jfdube’s recipe box)
Source: Nicolas & moi
Prep time: 30 minutes
Cook time: 0 minutes
Serves 4 people
Categories: salade
Ingredients
- 1 cantaloup coupé en cubes
- 200 g de laitue mesclun
- 8 tranches de prosciutto coupé en lanières
- 50 g de noisettes rôties hachées
- 2 branches de feuilles de menthe
- Vinaigrette
- 1 orange
- 2 c. à soupe de zestes d'orange râpés finement
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de miel
- 2 c. à soupe de liqueur d'orange (type Grand Marnier) facultatif
- Sel avec modération et poivre au goût
Directions
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Dans un saladier, mettre le cantaloup, les zestes d’orange et le prosciutto. Parsemer de noisettes.
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Presser le jus d’orange. Ajouter la menthe. Mettre le Grand Marnier, la moutarde, le miel, le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer au goût.
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Sur un lit de mesclun, déposer le mélange.