Kafta

Categories: arabian

Ingredients

• 1 kg patinho moído
• 1 cebola, picada
• 3 tablespoons salsinha, picada
• 2 teaspoons pimenta síria
• 1 limão, espremido
• 3 tablespoons óleo de soja
• sal, a gosto
• -
• 1 cup iogurte natural
• 1 tablespoon suco de limão
• sal, a gosto
• páprica picante, a gosto
• -
• pão sírio
• pepino em conserva em rodelas
• cebola, frita
• tomate, em cubos médios

Directions

1. Misture bem todos os ingredientes do cafta e forme bolinhos compridos, afinando a ponta.

2. Frite-os ou asse-os e reserve.

3. Monte o sanduíche colocando um ou dois caftas em metade de um pão sírio. Acrescente o pepino, o tomate e a cebola frita.

4. Cubra com o molho, enrole e sirva.

5. Se você for fazer o cafta na churrasqueira, espete os bolinhos em espetos de madeira, deixando os espetos de molho por meia hora, para que eles não queimem.

6. Se você for fazer na frigideira, deixe-a aquecer bem, para a carne não soltar água e o cafta desmanchar.

7. Caso for assar no forno, forre a assadeira com rodelas de tomate, para que os bolinhos não grudem e passe um pouco de manteiga, para que fiquem suculentos.

8. Você pode substituir o molho de iogurte por homus (pasta de grão de bico).

Email to a friend | Print this recipe | Back