Cabanossi Gulasch

(from cyborg24’s recipe box)

Source: Essen und trinken für jeden Tag, 04.2007, S. 82

Serves 4 people

Categories: Gulasch, Pfanne, preiswert, raffiniert

Ingredients

• 500 g Cabanossi
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 600 g Kartoffeln
• 2 gelbe Paprika
• 2 rote Paprika
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 El rosenscharfes Paprikapulver
• 1 Bd glatte Petersilie

Directions

1. • Cabanossi in Scheiben schneiden
2. • Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln
3. • Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden
4. • Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Stücke schneiden
5. • Cabanossi im Topf ohne Öl anbraten und herausnehmen
6. • Zwiebeln, Koblauch und Kartoffeln im Fett 2 Min glasig braten
7. • Rosenscharfes Paprikapulver zugeben und ca. 1/2 Min mitbraten
8. • Gemüsebrühe zugeben und 10 Min zugedeckt leise kochen lassen
9. • Paprikaschoten und Cabanossi zugeben und weitere 5 – 7 Min garen
10. • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren

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