Ingredients
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet çarlisyon yada tatlı kırmızı biber
- 2 adet ortaboy patates
- 2 adet ortaboy havuç
- 2 adet ortaboy kuru soğan
- 1.5 bardak sıcak su
- İsteğe göre 2 adet kabak
- 2 yemek kaşığı un
- tuz
- karabiber
- kekik
Directions
-
- Soğanlarınızı yemeklik doğrayın yağ ile birlikte tencereye koyun ve 1-2 dakika kadar kavurun.
-
2- Yıkayıp süzdüğünüz etleri tencereye katın ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Biberleri ekleyerek 2 dk. daha kavurun.
-
3- Küp küp doğradığınız havuçları 2 yemek kaşığı un ile tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar (20-25 dakika pişirin). Daha sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. (tuzu bu aşamada eklememizin sebebi etlerin sertleşmesini önlemek).
-
4- Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kabakları küp küp doğrayarak kızartın.
-
5- Yumuşayan patateslere bezelyeleri ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika dah apişirdikten sonra servis tabağına alın, üzerine kızarmış kabakları ve kekik ekleyerek servis yapın.