Categories: main course, mediterranean, octopus, seafood
Ingredients
- осьминог
- картошка
- морковь
- яблоки
- 2 апельсина
- 2 луковицы
- головка чеснока целиком
- оливковое масло
Directions
-
Большого ели потрясающего в Хорватии. Для начала, чтобы он был нежен, его надо заморозить. А потом, разморозив, помыть и проч. Картошку, морковку, яблоки, пару апельсинов, пару луковиц, головку чеснока, все почистить (кроме цитрусовых), нарезать крупными кусками, сложить в посудину для запекания, предварительно политую оливковым маслом первого отжима. Поверх положить осьминога, посолить-поперчить, закрыть плотно фольгой и печь до тех пор, пока картошка не будет мягкой. Приготовленный таким образом осьминог перевернул мое представление об этом звере – оказалось, что после крабов это самый вкусный морегад.