Categories: bulgur, dinner, main meals, vegetarian
Ingredients
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- tuz
- karabiber
- pul biber
- kimyon
- 1 yumurta
- 2-3 kasik un
- sıvı yağ
Directions
-
2 su bardağı ince köftelik bulguru yıkayıp hafif sulu bir şekilde bir kapta yarım saat beklet. Bu süre içerisinde iki katına çıkacak.
-
Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon, bir yumurta, 2-3 yemek kaşığı un koyup iyice yoğur.
-
Şekil aldığında köfte hazır demek. Eğer şekil almazsa biraz daha un koyabilirsin.
-
Sonra ister yuvarlak, ister işaret parmağının yarısı uzunluğunda çubuk şeklinde biçimlendir.
-
Kaynayan suyun içine tuz, sıvı yağ koyup, şekilllendirdiğin köfteleri at. Tahta kaşıkla hemen mutlaka karıştır. İlk anda karıştırmazsan birbirlerine yapışabilirler.
-
10 dakika sonra süzüp servis tabağına al.
-
Üzerine sarmısaklı yoğurt ve pul biberli eritilmiş tereyağını yay.