煎蠔餅
(from tsuiteru’s recipe box)
Source: http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/article?mid=2033
Prep time: 20 minutes
Cook time: 20 minutes
Serves 2 people
Ingredients
- 蠔仔---1 pack
- 鷹粟粉---2 tablespoon (上次我用片粟粉感覺好啲﹐但用蕃薯粉仲好)
- 雞蛋---2隻
- 水---1/2杯
- 葱粒---適量
- 莞茜碎---適量
- 鹽---少許
- 胡椒粉---少許
Directions
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將蠔仔用少少鹽+鷹粟粉用清水撈勻後洗乾淨(用意:洗去黏液), 用滾水拖拖水備用…
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將雞蛋、鷹粟粉、水、葱粒、莞茜碎、蠔仔、鹽及胡椒粉倒埋一齊及攪勻…
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燒紅個Pan, 倒入油, 再倒入蠔蛋漿, 煎至兩面都金黄色, 上碟, 並在蠔餅上加一小堆莞茜作裝飾, 完成~~(想香口脆身d就落多d油用半煎炸啦~)
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食用時沾上魚露同食~~