Bolo de cenoura
(from felixjames’s recipe box)
muito bom, nem tente outra
Source: via Renata Gallo (tia Maria)
Prep time: 15 minutes
Cook time: 50 minutes
Serves 10 people
Categories: bolos
Ingredients
- Massa
- - 4 cenouras médias;
- - 1 copo (requeijão*) de óleo;
- - 3 ovos;
- - 3 copos (requeijão) de açúcar;
- - 3 copos de farinha de trigo;
- - 1 col. (sopa) de fermento em pó;
- Cobertura
- - 5 col. (sopa) de açúcar;
- - 5 col. (sopa) de leite;
- - 2 col. (sopa) de chocolate;
- - 1 col. (sopa) de margarina;
- - 1/2 lata de leite condensado;
Directions
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Massa: Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes: óleo, cenouras picadas e ovos. Reserve. Na batedeira, junte o açúcar e a farinha de trigo peneirada com a primeira mistura feita no liquidificador. Bata até a mistura ficar homogênea. Junte o fermento sem bater. Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
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Cobertura: Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até dar ponto de caramelo.
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