Ingredients
- 735g brasno
- 7g suvi kvasac
- 240ml mlijeko
- 188g puter
- 66g secer
- 2.5g sol
- 3 jaje, veliko
- 160g smeci secer, svijetli
- 1K cimet
- 1/2 cup grozdice, svijetle
- 1K vrhnja za slag
Directions
-
Izmijesati 315g brasna sa kvascem.
-
U maloj serpici, mjesajuci, zagrijati mlijeko, maslac, 66g secera i sol da bude mlako (do 50C).
-
Postepeno sipati mlijeko u brasno i mjesati.
-
Dodati jaja, jedno po jedno, mjesajuci.
-
Dobro izmjesiti, pa dodati jos 315g brasna.
-
likovati loptu, staviti je u namascenu posudu, okrenuti jednom. Pokriti i ostaviti da se dize 1-1.5 sat.
-
Kada se tijesto uduplalo, premjesiti, a zatim ostaviti na pobrasnjenu povrsinu, pokrivenu cistom krpom da odstoji 10ak minuta.
-
U posudi izmjesati smedi secer, 35g brasna i cimet. Dodati sitno isjeckan maslac i izmjesati sve da se pretvori u mrvice.
-
Izvaljati tijesto u kvadrat velicine 30×30cm. Posuti sa punjenjem i grozdicama.
-
Urolati tijesto i ustinuti krajeve da se zaljepe.
-
Izrezati na 8 jednakih dijelova.
-
Poredati ih u namascenu 33×33×5cm posudu za pecenje i pokriti sa namascenom providnom folijom tako da ostane mjesta da se tijesto dize 45min-1sat.
-
Ovako se moze ostaviti u frizideru 2-24 sata, a zatim izvaditi iz frizidera i ostaviti na sobnoj temperaturi 30min.
-
Premazati povrsinu sa vrhnjem za slag.
-
Peci na 190 C 25-30min dok ne postane svijetlo smede. Ako je potrebno, prekriti folijom zadnjih 5-10 min.
-
Izvaditi ih iz rerne i ponovo premazati sa vrhnjem.
-
Ohladiti 5 min a zatim prevrnuti na tanjir, pa ponovo na tanjir za serviranje.
-
Moze se premazati glazurom.