Categories: лисички, marinated, mushrooms, starters
Ingredients
- 500 г мелких грибочков
- 3-4 мелко порубленных зубка чеснока,
- 0,5 стакана воды,
- треть стакана красного винного уксуса,
- 1-1,5 ст.л. семян кориандра,
- по неполной чайной ложке сушеных орегано и тимьяна,
- по 0,5 ч.л. молотого черного перца и соли
Directions
-
Понадобится примерно 500 г мелких грибочков (очень хороши лисички или на крайний случай шампиньоны).
-
Готовится все в глубокой сковороде или низкой кастрюльке.
-
Грибочки протереть влажной тряпочкой, срезать кончики стеблей.
-
Сковородку или кастрюлю разогреть и смазать растительным маслом, обжарить чеснок на среднем огне примерно 2 минуты (под крышкой), влить воду, уксус, добавить все остальное, кроме грибов. Как закипит – уменьшить огонь до самого маленького и положить грибы. Накрыть крышкой и томить примерно минут 20, чтобы грибочки смягчились. Иногда помешивать – это не лишнее. Переложить грибочки в банку, охладить и поставить в холодильник. Через 8 часов можно подавать, предварительно слив маринад.
-
Эти грибы на вкус несколько отличаются от «традиционных». Не могу сказать, в какую сторону – мне нравятся и те, и эти.