Vihanneksia italialaisittain korianterin ja fenkolin kera

(from qu1d’s recipe box)

· Säilyy jääkaapissa useita päiviä. Sopii esim. fenkolisian tai lampaan kanssa tai eturuoaksi.

Source: Krydda

Prep time: 20 minutes
Cook time: 60 minutes
Serves 4 people

Categories: kasvis, salaatti

Ingredients

  • 1 varsisellerin varsi
  • 2 fenkolia
  • 2 paprikaa (ei vihreää)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl fenkolinsiemeniä
  • 1 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
  • 11/2 dl oliiviöljyä
  • 1 dl kalamataoliiveja
  • keitinliemi:
  • 8 dl vettä
  • 1 dl valkoviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 rkl suolaa

Directions

  1. Huuhdo ja perkaa vihannekset, paloittele. Viipaloi valkosipuli.

  2. Laita uuni lämpiämään 175 °.

  3. Kiehauta liemiainekset. Keitä selleriä ja fenkolia 5 minuuttia. Lisää paprika ja valkosipuli, keitä 5 minuuttia. Valuta lävikössä.

  4. Sekoita vihannekset, fenkolinsiemenet, korianterinsiemenet ja oliiviöljy uunipannulle. Paista 30-40 minuuttia kunnes kaikki on saanut väriä. Lisää oliivit ja paista vielä 5 minuuttia.

  5. Jäähdytä, laita purkkiin. Säilytä viileässä, tarjoile huoneenlämpöisenä.

Email to a friend | Print this recipe | Back