Categories: ゴーヤ
Ingredients
- ゴーヤ … 1/2～1本
- ゴーヤ … 1/2～1本
- ニンジン … 1/4本
- 豚肉（薄切り） … 120～150g
- ニンジン … 1/4本
- ご飯（炊きたて） … 茶碗4～5杯分
- 豚肉（薄切り） … 120～150g
- 卵 … 2個
- ご飯（炊きたて） … 茶碗4～5杯分
- 卵 … 2個
- [調味料]
- 顆粒チキンスープの素 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ3
- [調味料]
- 塩 … 小さじ1
- 顆粒チキンスープの素 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ3
- 塩 … 小さじ1
- しょうゆ … 小さじ2
- かつお節 … 5g
- しょうゆ … 小さじ2
- サラダ油 … 大さじ2
- かつお節 … 5g
- サラダ油 … 大さじ2
Directions
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、5mm角に切る。
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ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
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豚肉は長さ3cmに切る。
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卵は割りほぐしてご飯と混ぜ合わせる。
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中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤ、ニンジンを加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
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中華鍋を熱して残りのサラダ油を入れて強火にかけ、合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒め、（5）を戻し入れる。
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最後に鍋肌からしょうゆを加えて全体になじませ、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る