Categories: kala, piirakka, uuni, venäläiset

Ingredients

• 1-2 dl riisiä
• 1 sipuli
• 200-400 g lohta tai lohikalaa
• 2-3 kananmunaa
• 1/2 dl valkoviiniä
• timjamia
• tilliä
• suolaa
• pippuria
• voita
• kananmuna voiteluun

Directions

1. Mausta riisi esim. yrttimaustesekoituksella.

2. Silppua sipuli ja kuullota se.

3. Keitä kananmunat koviksi. Viipaloi pitkittäin.

4. Ruskista kala pannulla voissa. Valele lopuksi valkoviinillä. Perkaa huolellisesti. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla (ja tilkalla viiniä).

5. Tee parista voitaikinalevystä pohja piirakalle. Liitä ne yhteen kostuttamalla reunat vedellä.

6. Lado täytteet pohjan päälle – jätä kiinnitysvaraa reunoille. Alimmaksi riisi, sitten kala, sitten sipuli, sitten tilli, sitten munaviipaleet. Päälle suolaa ja pippuria sekä muuta nokare (pari ruokalusikallista) voita.

7. Venytä loput taikinalevyt (3) kanneksi. Liitä ne pohjaan vedellä kostuttaen. Ylijäävistä taikinalevynpaloista voi taiteilla koristeita. Voitele komeus kanamunalla. Tee muutama henkireikä veitsenkärjellä

8. Paista uunissa 30-45 min/200 astetta

Email to a friend | Print this recipe | Back