You might need to buy:
- для теста:
- - черный молотый перец - щепотка
- - сахар - 1/2 ст. л.
- - рисовое вино - 2 ст. л.
- - соевый соус - 2 ст.л.
- - вода - 4 ст. л.
- для фарша:
- - мука - 2.5-3 стакана
- - масло растительное - 1 ст. л.
You might need to buy:
- лепешек для вонтонов
- яичный белок
- немного перца
- На 30 штук:
- г свиного фарша
- свежий или замороженный зеленый горошек или мелко нарубленные желтки сваренных вкрутую яиц для гарнира.
Подаются с кисло-сладким соусом.
You might need to buy:
- Ингредиенты:
- фунта свиного филе
- унции сырых очищенных креветок
- чайная ложка крахмала
- столовых ложки семян кунжута
- Смесь 1:
- столовой ложки соевого соуса
- столовая ложка рисового вина
- столовая ложка воды
- столовая ложка крахмала
- Смесь 2:
- размягченных сушеных китайских гриба
- готовых ростков бамбука средней длины
- Смесь 3:
- унции ростков бобов
- унции китайского шнитт-лука
- столовая ложка рубленого корня имбиря
- Смесь 4:
- столовой ложки рисового вина
- столовая ложка соли
- столовой ложки соевого соуса
- чайная ложка глютамата соды
- чайной ложки сахара
- чайной ложки черного перца
- чайной ложки кунжутного масла
- чашки воды
- столовой ложки крахмала
You might need to buy:
- Фарш:
- фунта сырых очищенных креветок
- унции свиного жира
- унции готовых бамбуковых ростков
- столовая ложка свиного или растительного жира
- Смесь 2:
- чашка кипящей воды
- Смесь 1:
- чайной ложки соли
- чайной ложки кунжутного масла
- чайной ложки глютамата соды
- яичного белка
- чайная ложка сахара
- столовая ложка крахмала
- чайной ложки черного перца
You might need to buy:
- столовых ложки соевого соуса
- столовых ложки кунжутного масла
- щепотка глютамата натрия
- размоченных и порубленных сушеных китайских гриба без ножек
- унции отваренных и порубленных ростков бамбука
- рубленого лука-ботуна или шалота
- готовых лепешек
- чайной ложки уксуса
- чайной ложки горчицы
You might need to buy:
- peanut oil
- medium shucked oysters
- soy sauce
- sugar
- eggs
- salt
You might need to buy:
- 8x200g portions of Salmon
- Oriental Marinade
- ·1 tbsp NoMU Oriental Rub
- ·1 tsp sesame oil
- ·a glug of vegetable or peanut oil
- ·1/2 cup Kikoman soy sauce
- ·2 tbsp sweet thai chilli sauce or chilli jam
- ·1 tsp fish sauce
- ·1 tbsp oyster sauce
- ·juice and jest of 2 limes
You might need to buy:
- Aromatics:
- garlic chopped
- red pepper flakes
- peanut oil
- salt
- freshly ground black pepper
- sugar
- Filling:
- Salt and freshly ground black pepper
- mushroom soy sauce
- chili paste
- Asian sesame oil
- form Spring rolls:
- wonton wrapper
You might need to buy:
- Steaming liquid:
- water
- scallions
- white wine
- peanut oil
- Salt
- large Napa cabbage leaves
- Salt and freshly ground black pepper
- Sauce:
- peanut oil
- chopped ginger
- soy sauce
- sugar
- butter
- Special Equipment: 2-layer bamboo or regular 2-layer steamer
You might need to buy:
- Dragon Well green tea leaves
- water
- medium raw shrimp shelled and deveined
- salt
- cornstarch
- soy sauce
- brewed tea
- chicken broth or water
- sesame oil
- granulated sugar
- Oil for stir-frying